Еда для радости

Еда для радости

2017-08-17

Ведическая кулинария впитала в себя главные идеи вегетарианства, а также умение гармонично сочетать специи, достигая таким образом божественного вкуса и неимоверной пользы. Индийская кухня, от которой она берет начало, является неотъемлемой частью древнейшей культуры человечества, одной из самых разнообразных и необычных в мире.

 

Аюрведическая кухня руководствуется принципом влияния пищи на доши - типы тела. Еда, по мнению сторонников Йоги, должна приносить удовольствие, душевную гармонию, радость, в то же время наполняя организм энергией и здоровьем. А это возможно лишь при условии сочетания в каждом приеме пищи всех шести вкусов - сладкого, соленого, кислого, острого, вяжущего и горького.

 

Пища способна влиять на наше сознание, поэтому она делится на три типа: тамас, раджас и саттва. Тамастичная и раджастичная еда - неполезны для здоровья и неблагоприятно на него влияют. К ним относят горькую, соленую, очень кислую, острую и сладкую пищу, а также жареные и разогретые, жирные блюда, алкоголь. Вредными считаются рыба и мясо. Другое дело саттвичная еда - она способна продлевать жизнь, восстанавливать силы, приносить радость. К этому типу относятся овощи, крупы, бобовые, молоко, тростниковый сахар, мед. Неправильная комбинация продуктов никогда не принесет пользы Вашему организму.

 

Также на качество приема пищи влияет обстановка, при которой она готовилась, и та, при которой будет потребляться. Поэтому, готовить еду нужно в хорошем настроении, а есть - в приятной и спокойной атмосфере. Полдень, то есть время с 11 до 13 часов, - идеально подходит для основного приема пищи. Чтобы улучшить пищеварение, перед едой стоит выпить теплой воды, а вот запивать еду категорически нельзя, это уменьшит пищеварительный огонь, считает Аюрведа. Питание должно приносить пользу и радость одновременно, не забывайте об этом.

 

Отличным выходом является ведическая кулинария для современных хозяек - ведь все блюда довольно простые, но при этом вкусные и здоровые. Попробуйте разнообразить свой рацион ведическими блюдами, и Вам обязательно захочется готовить по аюрведическим рецептам еще и еще!

Задайте нам вопрос
Оставьте отзыв
Ваша заявка успешно принята
Спасибо за ваш заказ. Наши менеджеры перезвонят вам максимально быстро.