Специи — это не только средство для улучшения вкусовых качеств различных блюд, но и секретное оружие от всяческих болезней. Удивительно, но в них содержится намного больше антиоксидантов, нежели в стакане ягод. Поэтому, умелое и регулярное использование специй способно укрепить иммунитет, сделав Ваш организм более стойким к внешним раздражителям.
Аюрведа различает три вида иммунитета: сахадж (наследственный) — с ним мы рождаемся, каладж (сезонный) — зависит от времени года, стадий жизни и циклов планет, йуктикрит (установившийся) — полученный в результате придерживания аюрведического образа жизни и диеты. Сторонники этой древней науки рекомендуют работать над укреплением второго вида иммунитета, а именно сезонного.
Но какие же специи выбрать?
• Куркума имеет иммуномодулирующие свойства, хорошее детокс-средство, помогающее выводить токсины из организма.
• Свежемолотый черный перец способен ускорить поглощение куркумы в три раза. Он имеет разогревающий эффект.
• Кумин усиливает пищеварение.
• Кориандр — источник витамина С с антибактериальными свойствами, хорошо улучшает пищеварение.
• Фенхель имеет спазмолитическое и ветрогонное действие, способствует хорошему пищеварению.
• Имбирь имеет противовоспалительные свойства, помогая бороться с бактериями и вирусами, а также тонизирующий эффект.
• Корица способна регулировать уровень сахара в крови и имеет антихолестериновый эффект.
Если смешать все эти специи вместе, то получим идеальную смесь для поддержания иммунитета. Причем придерживаться нужно следующей пропорции: взять по шесть частей куркумы и молотого фенхеля, по три части молотых кумина и кориандра, по одной части молотых имбиря и черного перца и одну четвертую часть молотой корицы.
Эту смесь можно добавлять в рисовую кашу, различные супы, блюда из рыбы, курицы, овощей, к салатам.
Заботьтесь о своем теле и всегда будьте здоровы!
С любовью и заботой о вас, Shanti
